Tranchettes de saumon Rouge Fumé

Les tranchettes de Saumon Rouge fumé proviennent d'une espèce de saumon qui se distingue par sa couleur rouge vif caractéristique.
Appartenant à la famille des salmonidés, il se pêche principalement dans les eaux froides de l'océan Pacifique, des côtes de la Californie à l'Alaska et jusqu'au Japon.

Il est fumé délicatement au bois de hêtre pour révéler toutes ses saveurs.

Ce saumon fumé est très prisé pour sa chair ferme et savoureuse, à la texture plus sèche que le saumon classique. Un vrai plaisir également pour les yeux avec sa couleur rouge foncé si atypique.