Caviar

Le caviar Schrenkii X Dauricus est le caviar le plus utilisé par les chefs cuisiniers français.

Il est recommandé de sortir le caviar du réfrigérateur quelques minutes avant sa dégustation, la température idéale se situant entre 10 et 12°C.

Habituellement, le caviar se déguste à la cuillère, accompagné de vodka, d'un verre de vin blanc sec ou d'une coupe de champagne. Si vous souhaitez le servir à vos invités, comptez environ 10g/personne pour des blinis, environ 20g/personne pour une mise en bouche ou encore 30g/personne pour une entrée.